Mô tả

Kem đa dụng Anchor 1L – Giải pháp 2-trong-1 đỉnh cao từ New Zealand, xóa nhòa hoàn toàn ranh giới giữa quầy pha chế và gian bếp nóng. Không cần phải lỉnh kỉnh nhập riêng Whipping Cream (đánh bông) và Cooking Cream (đun nấu), chỉ với một hộp Anchor 1L duy nhất, quán đã có thể xử lý mượt mà mọi yêu cầu khắt khe nhất của các món đồ ăn, thức uống chuẩn “Quiet Luxury”.

Được tinh chế từ nguồn sữa bò tươi nguyên bản, dòng kem đa dụng này sở hữu nốt béo đầm ấm, tự nhiên. Quy cách 1L gọn nhẹ là lựa chọn lý tưởng cho việc luân chuyển nguyên liệu liên tục, chống đọng vốn và triệt tiêu rủi ro hỏng hủy do khui hộp mà không dùng hết.

Điểm sáng “ăn tiền” của Anchor Đa Dụng 1L

• Extra Yield (Độ nở vượt trội): Khi đánh bông làm món lạnh, thể tích kem tăng thêm đến 25% so với kem thông thường. Form kem đứng vững, dôi xốp giúp rút gọn định lượng, ép giá vốn (Food Cost) trên mỗi ly nước hay chiếc bánh xuống mức cực kỳ êm ái.

• Chịu nhiệt & Axit đỉnh cao: Bỏ thẳng vào chảo lửa đun sôi sùng sục hoặc mix với các nguyên liệu có tính axit cao (sốt chanh, cà chua, rượu vang…), kem vẫn bóng bẩy, quyện chặt. Chấm dứt hoàn toàn tình trạng tách bơ mỡ hay vón cục (curdle).

• Hương vị mộc mạc, sang trọng: Vị béo sữa động vật thanh tao, không gắt, làm nền xuất sắc để tôn lên các nguyên liệu đắt tiền như nấm Truffle, bò bít tết hay Matcha nguyên bản.

• Tiện lợi xoay vòng vốn: Hộp 1L là dung tích vàng để test công thức mới hoặc phục vụ các mô hình quán có sản lượng tiêu thụ ở mức vừa, khui hộp nào luân chuyển dứt điểm hộp đó trong vài ngày.

Ứng dụng “thực chiến” búng tay ra món

1. Sốt Bếp Nóng (Hot Kitchen): Làm cốt kem sánh mịn, bóng bẩy cho chảo Mì Ý Carbonara, súp bí đỏ, súp kem nấm hay sốt ăn kèm bò Steak nóng hổi. Rút ngắn tối đa thời gian đun cô đặc (reduction).

2. Kem Phô Mai Macchiato / Cold Foam: Đánh bông nhẹ cùng chút phô mai và sữa tươi, tạo lớp bọt béo mướt, tan chảy nhẹ nhàng trên nền trà Ô long mộc hay Cold Brew.

3. Tráng miệng cao cấp: Đổ khuôn làm Panna Cotta, Mousse, Tiramisu mẻ nhỏ. Kết cấu thành phẩm núng nính, mềm tan ngay trong miệng.