Mô tả

Kem làm bánh Topping Cream Vivo 1.1kg là giải pháp nguyên liệu “quốc dân” được thiết kế để chịu tải cường độ vận hành cao tại các xưởng bánh và chuỗi đồ uống. Mang đầy đủ những phẩm chất cốt lõi của một dòng kem trang trí tiêu chuẩn: kết cấu bông xốp mượt mà, sắc trắng tinh khiết và vị ngọt thanh nhã hương vanilla, sản phẩm gạt bỏ hoàn toàn cảm giác béo ngấy của các dòng kem truyền thống.

Với quy cách hộp 1.1kg cùng khả năng đánh bông dôi xốp vượt trội, Vivo Topping Cream không chỉ kiến tạo nên lớp visual chỉn chu, gọn gàng cho thành phẩm, mà còn là công cụ đắc lực để anh em tối đa hóa lợi nhuận, ép giá vốn (Food Cost) xuống mức thấp nhất và duy trì nhịp độ ra món siêu tốc.

Điểm sáng ăn tiền của Topping Cream Vivo 1.1kg

• Độ nở (Overrun) tối đa, siêu dôi kem: Đây là lợi thế cạnh tranh cốt lõi. Thể tích kem tăng lên gấp nhiều lần sau khi đánh bông giúp chia nhỏ chi phí trên từng chiếc bánh hay ly nước. Giá vốn bèo bọt giúp quán tự tin chạy các chương trình khuyến mãi mà không lo lẹm vào lợi nhuận.

• Chịu nhiệt trâu bò, đứng form bền bỉ: Kết cấu kem cực kỳ ổn định. Anh em thoải mái chà láng (coating) hay bắt chóp mà không sợ kem bị tươm nước, rỗ mặt hay xẹp form dù trưng bày ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài. Rất an toàn cho các đơn hàng cần ship đi xa.

• Sắc trắng tinh khiết, lên màu chuẩn chỉnh: Nền kem trắng sáng giúp thao tác chà láng mượt mà, đồng thời là bệ phóng hoàn hảo để pha trộn màu thực phẩm. Màu lên rực rỡ, sắc nét và tuyệt đối không bị xỉn, đáp ứng tốt nhu cầu trang trí đa dạng.

• Vận hành nhàn, tỷ lệ sai sót bằng 0: Kem dễ đánh, dễ thao tác, kể cả nhân sự mới cũng có thể bắt nhịp nhanh chóng. Rút ngắn tối đa thời gian chuẩn bị nguyên liệu trong những giờ cao điểm.

Ứng dụng “thực chiến” tại quán và xưởng bánh

Dòng kem này sinh ra để làm nguyên liệu nền tảng, cân mượt khối lượng công việc khổng lồ:

1. Chà Láng & Trang Trí Bánh Kem (Cake Decorating): Lựa chọn cực kỳ kinh tế để làm lớp phủ ngoài cho bánh kem sinh nhật, bánh sự kiện, bánh cuộn (Roll cake). Kem đứng form tốt giúp các nét bắt hoa, viền ren (piping) luôn sắc sảo và rõ nét.

2. Topping Chóp Kem Đồ Uống: Đánh bông và cho vào bình xịt kem hoặc túi bắt bông để tạo hình chóp trên các ly Đá Xay (Frappuccino), Cà phê cốt dừa hay Sô cô la đá. Form kem cứng cáp giúp ly nước nhìn đầy đặn và “sống ảo” đẹp mắt hơn hẳn.

3. Nhân Kẹp (Filling) Bếp Lạnh: Ứng dụng làm lớp nhân kem béo mịn, ngọt thanh cho các dòng bánh mì ngọt, bánh Su kem (Choux), hay bánh Dorayaki, giúp tăng hương vị mộc mạc mà không làm ngán.

4. Làm nền pha chế Macchiato: Kết hợp cùng một chút kem béo thực vật (Rich’s) và muối để tạo lớp foam kem phô mai tiết kiệm, phủ lên các ly trà sữa hay trà mộc bình dân, đảm bảo chi phí thấp mà uống vẫn cực kỳ cuốn.