Mô tả

Kem trang trí làm bánh Topping Cream EXCELLENT Vivo 1.1kg là giải pháp nguyên liệu mang tính chiến lược, kết hợp hoàn hảo giữa hiệu suất vận hành cao và tính thẩm mỹ sắc nét. Nổi bật với sắc trắng tinh khiết, kết cấu láng mịn cùng độ ngọt thanh nhã hương vanilla, dòng kem topping này mang lại diện mạo chỉn chu, mộc mạc và sang trọng cho mọi sản phẩm.

Với quy cách hộp 1.1kg tiêu chuẩn cùng độ nở (overrun) vượt trội, Vivo Excellent không chỉ là bệ phóng kiến tạo nên những lớp phủ hoàn mỹ, mà còn là “vũ khí” đắc lực giúp anh em thợ bánh và Barista đánh sập bài toán hao hụt, ép giá vốn (Food Cost) chạm đáy và đảm bảo tốc độ ra món vèo vèo.

Điểm sáng ăn tiền của Topping Cream EXCELLENT Vivo

• Kết cấu siêu đứng form, chịu nhiệt đỉnh cao: Điểm “ăn tiền” nhất của dòng kem này là khả năng duy trì kết cấu cực kỳ vững chắc. Kem giữ form hoa trang trí sắc nét trong thời gian dài ở nhiệt độ phòng, không lo bị xẹp, rỗ hay chảy nhão, cực kỳ an toàn khi cần trưng bày bánh hoặc ship đi xa.

• Độ nở (Overrun) cao, ép Food Cost cực nét: Kem đánh lên rất dôi, thể tích tăng gấp nhiều lần sau khi đánh bông giúp tối đa hóa số lượng thành phẩm. Chi phí cốt kem trên mỗi chiếc bánh hay ly nước được rút gọn tối đa, bảo vệ vững chắc biên độ lợi nhuận cho quán.

• Màu trắng tinh khiết, chà láng siêu mượt: Kem sở hữu màu trắng sáng hoàn hảo, độ bóng vừa phải, giúp thao tác chà láng (coating) diễn ra trơn tru và láng mịn. Đặc biệt, nền kem trắng là lợi thế tuyệt đối khi anh em cần pha trộn màu thực phẩm, giúp màu sắc lên chuẩn, rực rỡ và không bị xỉn.

• Vận hành nhàn tênh: Kết cấu kem ổn định giúp nhân sự dễ dàng thao tác kể cả khi chưa có quá nhiều kinh nghiệm. Việc tạo hình chóp kem đồ uống hay bắt các họa tiết phức tạp trên bánh diễn ra dứt khoát và nhanh gọn.

Ứng dụng “thực chiến” tại quán và bếp bánh

Vivo Excellent 1.1kg cân cực mượt mọi mặt trận từ gian bếp đến quầy bar:

1. Chà láng & Bắt hoa trang trí (Cake Decoration): Lựa chọn số 1 để làm lớp phủ bề mặt cho bánh kem sinh nhật, bánh cupcake, hoặc bánh cuộn. Lớp kem lên phom sắc nét, giữ hoa văn bền bỉ và tạo visual chỉn chu, đắt giá.

2. Topping Đồ Uống (Frappuccino / Đá xay): Đánh bông làm lớp chóp kem béo ngậy thay thế cho Whipping Cream truyền thống trên các ly Matcha đá xay, Mocha hay Cookie đá xay. Kem đứng form lâu, khách chụp ảnh “sống ảo” thoải mái không sợ chảy.

3. Làm nền cho Kem Macchiato / Kem Cheese: Mix cùng một chút cream cheese, sữa tươi và muối để tạo ra lớp bọt kem phô mai sánh mịn phủ lên trà sữa, trà đen mộc, mang lại trải nghiệm đa tầng cực kỳ nịnh miệng.

4. Bếp lạnh & Tráng miệng: Kết hợp mượt mà trong các công thức làm bánh Mousse, Panna Cotta hoặc làm lớp nhân kẹp (filling) cho các dòng bánh mì ngọt, bánh su kem (Choux), mang lại độ béo thơm và kết cấu nhẹ nhàng.