Mô tả

Hạt tiêu đen nguyên hạt là dòng gia vị nền tảng trong ẩm thực, được thu hoạch từ những chùm tiêu già và phơi khô tự nhiên cho đến khi lớp vỏ săn lại, chuyển sang màu đen đặc trưng. Sản phẩm giữ trọn vẹn lớp vỏ chứa nhiều tinh dầu nhất, mang lại vị cay tê nồng cháy và mùi thơm mạnh mẽ, sảng khoái.
Tại sao Hạt tiêu đen là lựa chọn hàng đầu của Bếp trưởng?
* Hương vị chân thực: Giữ nguyên bản vị cay nồng nàn và hương thơm phức hợp từ lớp vỏ hạt, giúp món ăn có chiều sâu và hậu vị ấm áp.
* Độ tươi mới tối đa: Việc giữ nguyên hạt giúp bảo vệ tinh dầu bên trong khỏi bị oxy hóa, đảm bảo mùi thơm bùng nổ nhất khi được rang xay trực tiếp trước khi nấu.
* Chất lượng tuyển chọn: Những hạt tiêu chắc, mẩy, có độ mẩy cao (dung trọng đạt chuẩn), không lẫn tạp chất hay hạt lép, đảm bảo chất lượng thượng hạng.
* Tối ưu chi phí vận hành: Dạng hạt nguyên bản có thời gian bảo quản lâu hơn nhiều so với tiêu xay sẵn, giúp nhà hàng dễ dàng lưu kho số lượng lớn mà không sợ mất mùi.
* Chất lượng đồng nhất: Được xử lý và sấy khô đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, đảm bảo hạt tiêu luôn khô giòn, không ẩm mốc và duy trì độ cay ổn định.
Công thức ứng dụng phổ biến nhất:
* Rang thơm và xay nhỏ để tẩm ướp các món thịt nướng (Bít tết, sườn nướng, gà quay).
* Thêm nguyên hạt vào các món hầm, kho (Thịt kho tàu, cá kho tộ, chân giò hầm) để lấy mùi thơm bền bỉ.
* Làm nguyên liệu cốt lõi cho sốt tiêu đen (Black pepper sauce) dùng cho bò hoặc hải sản.
* Cho vào túi lọc gia vị khi nấu các loại nước dùng, nước lèo để tạo vị cay ấm.
* Sử dụng trong các bình xay tiêu tại bàn để phục vụ thực khách thưởng thức hương vị tươi mới nhất.