Siro Monin là dòng siro pha chế chuyên nghiệp đến từ Pháp, có mặt trên thị trường từ năm 1912 và hiện được sử dụng tại hàng chục nghìn quán cà phê, trà sữa và bar trên toàn thế giới. Với màu sắc đẹp, hương vị chuẩn và độ ngọt ổn định qua từng chai, Monin là lựa chọn hàng đầu của barista và chủ quán muốn kiểm soát chất lượng đồ uống. Bài viết này giúp bạn hiểu rõ thương hiệu Monin, các dòng sản phẩm phù hợp với menu phổ biến tại Hà Nội và phía Bắc, đồng thời biết mua ở đâu để có giá tốt nhất.
Công ty Georges Monin được thành lập năm 1912 tại Bourges, miền Trung nước Pháp. Từ một xưởng sản xuất rượu liqueur nhỏ, Monin dần mở rộng sang siro không cồn phục vụ ngành pha chế chuyên nghiệp và trở thành thương hiệu siro số một thế giới tính theo sản lượng xuất khẩu vào ngành F&B.
Điều khiến Monin được tin dùng không chỉ là câu chuyện lịch sử lâu đời. Barista và chủ quán chuyên nghiệp đánh giá cao Monin vì ba lý do cụ thể:
Màu sắc ổn định và đẹp trong ly. Siro Monin được pha chế với màu thực phẩm chuẩn hoá, đảm bảo mỗi ly đồ uống ra đời có màu đồng đều, phù hợp để chụp ảnh, quay video hay trình bày trực tiếp trước khách. Đây là yếu tố quan trọng khi quán muốn xây dựng hình ảnh thương hiệu trên mạng xã hội.
Hương vị đúng với tên gọi, không giả tạo. Không ít siro giá rẻ trên thị trường có mùi nhân tạo, gắt hoặc mất hương sau khi pha loãng. Monin sử dụng chiết xuất trái cây, hoa và thảo mộc thật, cho hương thơm tự nhiên hơn và giữ được mùi ngay cả khi đổ vào nước đá hay sữa lạnh.
Độ ngọt ổn định qua từng lô hàng. Khi bạn xây dựng công thức chuẩn cho menu, điều quan trọng nhất là nguyên liệu phải nhất quán. Monin kiểm soát nồng độ Brix (độ đường) chặt chẽ trong sản xuất, giúp barista không phải điều chỉnh lại công thức khi mở chai mới.
Ngoài siro, Monin còn có dòng puree trái cây, sốt pha chế và syrup không đường. Tuy nhiên, dòng siro 700ml là phổ biến nhất tại thị trường Việt Nam và cũng là sản phẩm được HUBA phân phối trực tiếp.
Xu hướng cà phê hương vị (flavored coffee) đang phát triển mạnh tại các chuỗi và quán specialty tại Hà Nội. Thay vì chỉ có americano hay latte truyền thống, nhiều quán thêm một bơm siro để tạo ra signature drink riêng. Monin Vanilla và Monin Tiramisu là hai hương được dùng nhiều nhất trong phân khúc này.
Trà trái cây và soda Ý đang là hai mục menu “dễ bán” nhất tại các quán trà sữa và quán nước Hà Nội vì nguyên liệu đơn giản, chi phí thấp và biên lợi nhuận tốt. Siro Monin phù hợp để làm cả hai.
| Hương | Dạng sử dụng phù hợp | Ghi chú |
|---|---|---|
| Vải | Trà trái cây, soda Ý, mocktail | Bán chạy nhất miền Bắc |
| Hoa hồng (Rose) | Soda Ý, latte hoa hồng, trà sữa | Màu đẹp, ăn ảnh tốt |
| Vanilla | Cà phê hương vị, latte, đá xay | Hương “an toàn” để bắt đầu |
| Chocolate | Đá xay, mocha, hot chocolate | Kết hợp tốt với espresso |
| Việt quất | Soda Ý, trà trái cây, mocktail | Màu tím đẹp, trend antioxidant |
| Blue Curacao | Soda Ý, mocktail, hero drink | Màu xanh biển đặc trưng |
| Tiramisu | Cà phê hương vị, đá xay, frappuccino | Vị bánh ngọt, phù hợp dessert drink |
| Sả | Trà thảo mộc, đồ uống thuần Việt | Phù hợp menu bản sắc địa phương |
Tất cả siro trên đều ở dạng chai 700ml, giá 209.000đ/chai tại HUBA Mart.
Nếu bạn đang mở quán lần đầu hoặc muốn thêm một vài mục siro vào menu hiện tại, dưới đây là gợi ý theo từng hướng kinh doanh:
Quán cà phê muốn có thêm signature drink: Bắt đầu với Vanilla và Tiramisu. Hai hương này hợp nhất với espresso, dễ tạo công thức và ít rủi ro khách chê lạ.
Quán trà sữa muốn mở rộng trà trái cây: Vải và Hoa hồng là hai hương bán ổn định nhất tại Hà Nội. Thêm Việt quất nếu muốn có hương thứ ba mang màu sắc bắt mắt.
Quán bar/lounge muốn có mocktail không cồn: Blue Curacao, Vải và Việt quất là ba hương cho màu đẹp và hương thơm phù hợp với mocktail. Có thể dùng cả ba trong một bộ mocktail gồm ba màu khác nhau.
Quán nước/takeaway giá bình dân muốn bán soda Ý: Soda Ý là sản phẩm dễ làm, biên lợi nhuận cao. Một chai siro Monin 700ml pha được 40-50 ly tuỳ công thức. Bắt đầu với Vải, Hoa hồng và Việt quất là đủ để xây một menu soda Ý đẹp.
Thị trường siro pha chế tại Hà Nội có khá nhiều kênh phân phối, từ các đại lý nguyên liệu nhỏ đến sàn thương mại điện tử. Tuy nhiên, không phải kênh nào cũng đảm bảo được đủ bốn yếu tố mà chủ quán thực sự cần:
Hàng chính hãng, có tem nhập khẩu rõ ràng. Monin là thương hiệu phổ biến nên trên thị trường không thiếu hàng nhái hoặc hàng không rõ nguồn gốc. Khi mua tại HUBA, bạn có thể kiểm tra tem nhập khẩu trực tiếp trên sản phẩm.
Giá sỉ ngay cả khi mua lẻ. HUBA là đơn vị bán buôn, không phải bán lẻ thông thường. Điều này có nghĩa là bạn không cần mua số lượng lớn mới được giá tốt – mua một chai vẫn là giá sỉ. Với siro Monin 700ml, mức giá 209.000đ/chai tại HUBA thấp hơn nhiều so với mua qua các kênh bán lẻ thông thường.
Xuất hoá đơn VAT đầy đủ. Đây là điểm quan trọng với các quán có kế toán, cần hạch toán chi phí nguyên liệu hoặc muốn đưa vào chi phí doanh nghiệp để khấu trừ thuế. HUBA Mart xuất hoá đơn VAT đầy đủ cho mọi đơn hàng.
Giao hàng toàn quốc, hỗ trợ đặt online. Bạn có thể đặt hàng qua website sieuthibanbuon.net hoặc liên hệ trực tiếp qua Zalo/hotline. HUBA giao hàng đến toàn quốc, phù hợp với chủ quán ở các tỉnh thành phía Bắc không có nhiều lựa chọn đại lý nguyên liệu pha chế tại địa phương.
Siro Monin dùng được bao lâu sau khi mở chai?
Monin khuyến cáo dùng hết trong vòng 3 tháng sau khi mở, bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu quán dùng ít, nên mua từng chai thay vì mua nhiều để tránh lãng phí.
Một chai 700ml pha được bao nhiêu ly?
Tuỳ công thức và loại đồ uống. Thông thường một ly dùng 15-20ml siro (khoảng 1 bơm), như vậy một chai 700ml pha được khoảng 35-46 ly. Với soda Ý dùng nhiều siro hơn (25-30ml/ly), một chai pha được khoảng 23-28 ly.
Monin có dòng không đường không?
Có. Monin sản xuất dòng Monin Sugar Free cho một số hương phổ biến như Vanilla, Caramel. Tuy nhiên, dòng không đường chưa được phân phối rộng tại Việt Nam. Danh mục hiện tại tại HUBA là dòng siro tiêu chuẩn.
Có thể mua thử một chai trước khi lấy số lượng không?
Được. HUBA bán lẻ từ 1 chai, không yêu cầu số lượng tối thiểu. Bạn có thể mua thử một chai Vải hoặc Vanilla để kiểm tra chất lượng trước khi quyết định nhập thêm.
Siro Monin có phù hợp để pha trà sữa trân châu không?
Có, nhưng cần lưu ý: Monin được thiết kế để pha trực tiếp với nước, sữa, soda hoặc trà. Nếu dùng trong trà sữa, nên điều chỉnh lượng đường trong công thức tổng thể vì siro đã có độ ngọt nhất định.
Monin là thương hiệu siro pha chế đã được kiểm chứng qua hơn 110 năm, với màu sắc đẹp, hương vị ổn định và danh mục hương vị đủ rộng để đáp ứng hầu hết các loại menu. Dù bạn đang vận hành quán cà phê specialty, trà sữa hay quán nước vỉa hè muốn nâng tầm soda Ý, Monin đều có dòng siro phù hợp.
Nếu bạn đang tìm mua siro Monin chính hãng tại Hà Nội với giá sỉ, có hoá đơn VAT và không cần lấy số lượng lớn, hãy liên hệ HUBA Mart để được tư vấn và báo giá.
HUBA Mart — Siêu thị bán buôn nguyên liệu & vật tư ngành F&B
Địa chỉ: 49 Tôn Đức Thắng, Hà Nội
Hotline / Zalo: 0326783377 – 0903436880
Website: https://sieuthibanbuon.net
Fanpage: https://www.facebook.com/hubamart.sieuthibanbuon/
68.000₫ (Giá đã có VAT)
60.000₫ (Giá đã có VAT)
63.000₫ (Giá đã có VAT)
79.000₫ (Giá đã có VAT)
So sánh bột mì số 8 vs số 11, bột năng, đường Biên Hòa bán buôn bao lớn tại HUBA...
Mua sỉ nước mắm Nam Ngư, tương ớt Chinsu, cốt nền Knorr cho nhà hàng tại Hà Nội: so sánh...
Kem Whipping Anchor, mứt Golden Farm, vani Rayner's, sữa bột Nhất Hương — so sánh thực tế giúp chủ tiệm...
